Le nouveau guide Mignot est arrivé chez nous :)
Miaaaam, plein d’idées pour se faire des petits gueuletons parisiens sur les bons conseils de Caroline Mignot. Elle a déniché pour nous pas moins de 120 nouvelles adresses (340 au total dans le guide), répertoriés dans 4 catégories : Bistrot, Chic, Léger ou Étranger.
Pour les gourmands du dimanche midi il y a même un très chouette index des meilleurs brunchs parisiens.
On aime :
♥ Le ton très vivant, on a l’impression que c’est une bonne copine qui nous donne ses meilleures adresses et c’est sans langue de bois.
♥ La suggestion de plats pour chaque restau qui donne des idées, et aussi l’eau à la bouche.
♥ La maquette sobre, sans visuels : clair et efficace.
A la croisée des chemins gastronomiques du monde, le jeune chef Sylvain Sendra guide les amateurs de nouvelles sensations sur des sentiers tout à fait alléchants…
Passé le seuil de ce tout jeune restaurant de la rue de Pontoise (Paris 4e), nous nous sommes laissées embarquer, la carte des mets pour feuille de route, et nous sommes promenées entre menu et plats du jour…
Le cocktail de Tourteau déboussole dans son immense verre… à cocktail !
Puis on découvre que la carotte se déguste sous toutes les formes et les couleurs, du blanc au violet, que le cœur de lotus se marie merveilleusement à l’émulsion d’agrumes pour relever un poisson de rivière… Et quand la dernière escale de ce voyage prend la forme d’un Mont Blanc à la châtaigne, les papilles comme les yeux atteignent des sommets de gourmandise !!!
Rien, vraiment rien, ne vient gâcher ces deux heures de plaisir puisque le service est aussi souriant, dynamique et chaleureux que la déco (nous avons tenté de connaître le créateur des magnifiques luminaires de la salle : des dizaines de petites bulles lumineuses en suspension… Magique ! On creuse l’info…).
De surcroît, lorsque le chef accepte gentiment de venir répondre à nos multiples questions (d’où vient-il ? voyage-t-il ?), on apprend qu’il est originaire de la région lyonnaise, qu’il part pour 15 jours au Japon en mai, qu’il est très fier de son équipe de 11 personnes (quasi que des filles en cuisine… Il semblerait qu’elles soient plus minutieuses ?)… A écouter Sylvain Sendra, on comprend mieux comment un si jeune homme (à peine 30 ans !) a pu atteindre ce niveau. Itinéraires et son talentueux jeune chef sont la preuve qu’avec beaucoup de passion et de savoir faire… tous les chemins mènent au succès !
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Itinéraires – 01 46 33 60 11
5, rue de Pontoise 75005 >> Voir le plan
